高知県大月町 伝統の「ひがしやま（干菓子山）」 高知県大月町 伝統の「ひがしやま（干菓子山）」 (13-14001KH) 高知県大月町 伝統製法の「ひがしやま」。 無添加なのにキャラメルのような、濃厚な甘さ。 噛みしめると、ベニハヤト芋独特の甘味が しっかりと口の中に広がり、あとを引く美味しさ。 ぜひお楽しみください。 お芋さん大月町の「ひがしやま」は、伝統品種でもある ベニハヤト芋。 皮色は赤紅色で、果肉色はきれいな燈色。 現在の芋の品種中では、力ロテン含量が高いとされる。 皮むき ２度剥きをします。 赤い外皮をむいて、更にもう一度。 芋の身を、美味しさが出るところまで 剥いてゆきます。 手間はかかりますが、大事な作業です。 煮込み 専用のお釜で４～５時間。 大月の水だけで煮込みます。 当然ですが、添加物は加えません。 ベニハヤト芋が持つ甘みと旨味が じっくり出てきます。 天日乾燥 釜から出た芋を約２周間。 じっくり、ゆっくり、大月の風で自然乾燥します。 実は100ｇの「ひがしやま」ができるのに 400ｇ以上ものベニハヤト芋が必要なのです。 なかなか厳しい、ダイエットですね。 でも、美味しくなるためには、ガマンです。 そして、袋詰。 美味しそうに仕上がったら、 袋へ詰めて、完成。 こうして、やっと「大月町 伝統の味」として親しまれる 「ひがしやま」 ができるのです。 ぜひ、懐かしくて新しい「大月町 ひがしやま」お楽しみください。 単品内容量：パッケケージに記載 保存温度帯：常温 遺伝子組替原料の使用無アレルギー起因原料の使用：無 賞味期限：製造後３ヶ月（パッケケージに記載）備考：強調表示表面が「干し柿」のように白くなる場合がありますが、糖分が出たもので品質には問題がありません。製造者：一般財団法人 大月町ふるさと振興公社 製造者所在：地高知県幡多郡大月町弘見2610 保存方法：高温多湿を避けできるだけ冷暗所保存 栄養成分表示100ｇあたり 熱量：293kcal たんぱく質： 2.7g 脂質： 1.0g 炭水化物：68.2g 塩分量： 0.2g 注文番号タイトル販売価格（税込）在庫状態数量単位 14001K-HG100-5伝統の「ひがしやま（干菓子山）」100ｇ×5P¥4,800売り切れ売り切れ14001K-HG150-3伝統の「ひがしやま（干菓子山）」150ｇ×3P¥3,800在庫有り 14001K-HG250-2伝統の「ひがしやま（干菓子山）」250ｇ×2P¥3,500在庫有り
