碧（あお）の水晶®文旦

ありがとうございました。

秋の銘果「碧（あお）の水晶」
2022年度の販売は終了いたしました。

2023年度の販売は、9月中旬程からを予定しております

碧（あお）のまま完熟する、生粋の土佐育ち。
プリッとした食味と、じゅわりとした甘みが人気の秋味。

※「碧（あお）の水晶」は登録商標です。

碧（あお）のまま完熟する、生粋の土佐育ち。

プリッとした食味と、じゅわりとした甘みが人気の秋味。

※「碧（あお）の水晶」は登録商標です。

20年ほど前までは「碧のままでは売れんろう（売れないだろう）」との声もあり、黄色への着色処理をした上で出荷されていました。

けれども、やはり「この碧玉の、凛とした美味しさを食べていただきたい」との想いがあり、市場や農家さんと話を続け、【碧（あお）の水晶】として販売ができるようになりました。

水晶文旦は、土佐文旦の血を受け継ぎ昭和27年ほどに高知県室戸市にて誕生しました。

寒さにも弱いため、栽培はもちろん温室の中で栽培で、丹精込めて育てられます。そして「この独特の味を届けたい！」との想いから始まり、現在は「土佐の宝石」と云われる様になりました。

人工的な着色ではなく自然の着色に任せることで、多少の色むらは出来るものの、凛とした風味が出てきます。
そしてまた【水晶文旦】独特のプリッとした食感と、瑞々しい香りを楽しんでいただけるのも【碧（あお）の水晶】の喜ばれるところです。
※「碧（あお）の水晶」は登録商標です。

冷やしてお召し上がりの場合は、食べられる4〜5時間ほど前に冷蔵庫へ入れて下さい。ただ水晶文旦は低温に弱いので、ご家庭用の冷蔵庫での長期保管はお勧めできません。冷暗所にての保存をおすすめします。